ISO 22000:2018 Νέα Έκδοση & Υποχρέωση Μετάβασης

Τι είναι η νέα έκδοση ISO 22000:2018

Έχοντας καλύψει 13 χρόνια εφαρμογής από την πρώτη έκδοση του 2005, o Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (ISO) τον Ιούνιο του 2018 προχώρησε σε δημοσίευση της νέας έκδοσης του προτύπου ISO 22000  αναφορικά με τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων. Αποτελεί εξέλιξη και επικαιροποίηση της έκδοσης του 2005, λαμβάνοντας υπόψη τις πρόσφατες εξελίξεις και έννοιες των προτύπων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.

Οι αλλαγές

Προκειμένου να ανταποκριθεί το  πρότυπο στις διαρκώς αυξανόμενες απαιτήσεις της αγοράς, εντοπίζονται κυρίως οι παρακάτω αλλαγές στη νέα έκδοση :

  • Υιοθέτηση της δομής  υψηλού επιπέδου (High Level Structure), όπως αυτό ορίζεται στο Annex SL – η οποία αποτελεί πλέον την κοινή δομή των προτύπων του ISO, διευκολύνοντας με τον τρόπο αυτό την ενσωμάτωση πολλαπλών προτύπων  από τις εταιρίες
  • Ένταξη νέων ορισμών  και  αποσαφήνιση των Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (CCPs), Λειτουργικών Προαπαιτούμενων Προγραμμάτων (OPRPs) και Προαπαιτούμενων (PRPs)
  • Εισαγωγή της προσέγγισης Risk-based αναφορικά με την επιχειρησιακή διακινδύνευση η οποία λειτουργεί προσθετικά στην  ανάλυση κινδύνου για το τρόφιμο  (hazard analysis)
  • Ευθυγράμμιση των απαιτήσεων με τις απαιτήσεις του Codex Alimentarius
  • Διασαφήνιση των απαιτήσεων αναφορικά με τις διεργασίες που γίνονται υπεργολαβικά
  • Καθορισμός του Πλαισίου Λειτουργίας, σύμφωνα με την οποία θα πρέπει να καθοριστούν όλοι οι παράγοντες (εσωτερικοί και εξωτερικοί) οι οποίοι σχετίζονται με τη λειτουργία του οργανισμού

Καταληκτική ημερομηνία

Τον Οκτώβριο του 2018, σύμφωνα με την απόφαση  του International Accreditation Forum (IAF), ως καταληκτική ημερομηνία για την ολοκλήρωση της μετάβασης στη νέα έκδοση του προτύπου, ορίστηκε η 29η Ιουνίου 2021. Δόθηκε  λοιπόν στις επιχειρήσεις τριετής μεταβατική περίοδος προκειμένου να διασφαλιστεί η ομαλή μετάβαση όλων των οργανισμών.

Σήμερα, παρότι βρισκόμαστε λίγο πριν το μέσο της καθορισμένης μεταβατικής περιόδου,  οι επιχειρήσεις στην πλειοψηφία τους, δεν έχουν ακόμη προχωρήσει στην υλοποίηση των αναγκαίων αλλαγών  για την εναρμόνιση με τις νέες απαιτήσεις του προτύπου.

Οφέλη Αναθεώρησης/ Πιστοποίησης

Σημαντικά είναι τα οφέλη για τις επιχειρήσεις που θα προχωρήσουν στην αναθεώρηση του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων που εφαρμόζουν ή θα προχωρήσουν για πρώτη φορά σε πιστοποίηση. Ενδεικτικά κάποια από τα πλεονεκτήματα παρατίθεται παρακάτω:

  • Διατήρηση Πιστοποιητικού – τα πιστοποιητικά ISO 22000:2005 δε θα έχουν ισχύ μετά τις 29/06/2021
  • Διατήρηση και ανάπτυξη πελατολογίου
  • Είσοδος σε νέες αγορές
  • Παραγωγή ασφαλών τροφίμων
  • Συμμόρφωση με τις νομοθετικές απαιτήσεις
  • Αποφυγή επαναλαμβανόμενων λαθών και ανακλήσεων
  • Συμμετοχή σε διαγωνισμούς  (όταν προαπαιτούμενο είναι η κατοχή πιστοποιητικού)

Γιατί με τη ΣΑΜΑΡΑΣ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ

  • Διαθέτουμε την εμπειρία στην Ανάπτυξη, Υποστήριξη στην τήρηση και εφαρμογή Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων όλων των κατηγοριών και κλάδων δραστηριοτήτων
  • Διαμορφώνουμε Συστήματα Διαχείρισης σύμφωνα με τις ανάγκες, τη δομή, το πλαίσιο και τη φιλοσοφία λειτουργίας της κάθε επιχείρησης
  • Υποστηρίζουμε και καθοδηγούμε την επιχείρηση από τη φάση του σχεδιασμού των εγκαταστάσεων, με στόχο τη συμμόρφωση τόσο με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας, όσο και  με τους κανόνες ορθής πρακτικής
  • Δίνουμε αξία στις υπηρεσίες μας στοχεύοντας στην ουσιαστική βελτίωση λειτουργίας του οργανισμού και όχι απλά στην συμμόρφωση του με τις απαιτήσεις των προτύπων

LOCATION

  • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

  • 26ης Οκτωβρίου 43, LIMANI CENTER

  • T.K. 546 27

  • ΑΘΗΝΑ

  • Πανεπιστημίου 10, Σύνταγμα

  • T.K. 106 71

CONTACT

twitter
facebook
samaras